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Dos investigaciones desarrolladas desde el Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas (CEMIT) de la Universidad Nacional de Asunción (UNA) detectaron la presencia de micotoxinas en algunas muestras de vinos y cervezas que se comercializan en Paraguay, así como en productos derivados del trigo. Si bien los valores encontrados son mínimos, los científicos sugieren establecer regulaciones sobre este punto. Detección en bebidas alcohólicas Los resultados de una investigación, que evaluó la presencia de micotoxinas en bebidas alcohólicas, fueron publicados en la prestigiosa revista científica Toxins, en un artículo titulado: “Occurrence of Deoxynivalenol and Ochratoxin A in Beers and Wines Commercialized in Paraguay”